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A terra
É o elemento que simboliza a criação em algumas culturas. Se opõe de forma complementar ao ar - ao céu, à perfeição. É da terra que tiramos o alimento, apesar de termos esquecido disso por causa das inúmeras embalagens que apagam as raízes dos nossos alimentos e embalam junto com eles uma série de elementos que nem são considerados comestíveis.
O nome
“Arado de Garfo”, sugere uma relação da terra com a mesa. O arado, um dos principais processos para preparar o plantio se assemelha ao trabalho do garfo no prato, mexendo na comida, e nos faz recordar que a terra nos dá tudo que precisamos, sem a necessidade de venenos, e é nossa principal aliada para nos mantermos saudáveis. E ainda tem a capacidade, sim, de alimentar o mundo.
O projeto
Trabalhamos com o jornalismo multimídia e dialogamos com as propostas de agriculturas sustentáveis e outros temas que retratam a nossa forma de enxergar o campo e a cozinha. Da agroecologia à gastronomia sustentável, abordaremos temas que irão mostrar como todo o alimento faz parte de um ciclo bem maior. Gostou dessa ideia? Pega um prato e senta à mesa.
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